Ristorante Menu Design

Design

Regola n. 1

Posiziona i tuoi cibi e bevande sul tuo menu nella posizione corretta della pagina, ci sono aree specifiche del tuo menu che produrranno più vendite dal tuo modello di menu ristorante rispetto ad altri, usa questo a tuo vantaggio. Su un design di una pagina è il terzo medio del design della pagina che sarà l’area numero uno per posizionare gli oggetti di profitto più alti. La seconda area più redditizia è il terzo superiore del modello di menu del ristorante e, infine, le voci di profitto più basse devono essere collocate nella terza parte inferiore del modello di menu.

Regola n. 2

Il posizionamento di categoria è una parte importante per aiutare i tuoi clienti ad acquistare più delle voci di menu che contribuiscono maggiormente nel tuo modello di menu. Posizionare gli oggetti ad alto profitto in posizioni specifiche all’interno di ciascuna categoria di menu contribuirà ad aumentare le vendite di tali articoli. Queste aree sono generalmente situate nella parte superiore e inferiore del 20% del modello di menu del ristorante poiché queste aree attraggono l’occhio umano più facilmente che dicono le sezioni centrali del menu del ristorante. Assicurati di posizionare gli elementi di profitto inferiore nella parte centrale della categoria di menu, in quanto è in quest’area che i clienti spesso guardano questi articoli nel menu del tuo ristorante. Oltre ai posizionamenti specifici dei tuoi cibi e bevande sul tuo menu, è importante sfumare leggermente questi articoli. Assicurati tuttavia di non ombreggiare più del 20% del tuo cibo e delle tue bevande, poiché l’ombreggiatura di più del 20% in effetti perderà l’efficacia dell’ombreggiatura Menù dei Ristoranti.

Regola n. 3

L’uso dei punti salienti delle colonne nel menu del ristorante è un passo importante da completare. Evidenziando diciamo che non più di 5 elementi su una singola pagina consentiranno un’ulteriore enfasi su quella pagina. È possibile utilizzare icone e parole nei margini sinistro o destro dei menu che possono spiegare al cliente che un articolo può essere “nuovo” o è la “selezione degli chef”. Puoi progettare le tue icone come il logo del tuo ristorante o semplicemente utilizzare il testo per aiutare i tuoi clienti a prendere una decisione e, a loro volta, le influenzerà per acquistare gli oggetti di profitto più elevati.

Regola n. 4

Utilizza i prezzi a tuo vantaggio quando fissi il prezzo del tuo menu, troppi ristoratori trascurano questa semplice ma efficace strategia di progettazione del menu del ristorante. Imposta i tuoi prezzi in punti chiave appena sotto i principali punti di prezzo come $ 10,00, $ 20,00 e $ 5,00. In questo esempio puoi impostare i tuoi punti di prezzo a $ 9,99, $ 19,95 o $ 4,95. Stai utilizzando la percezione psicologica che queste voci di menu sono più economiche e quindi speri di aumentare la redditività e le vendite. Come nota a margine, non valuti tutti i tuoi prodotti alimentari e bevande in questi punti di prezzo, come alcuni dei tuoi clienti prenderanno piede.

Regola n

L’utilizzo di incentivi per aumentare le vendite è un ottimo modo per ottenere non solo maggiori vendite, ma incentiva anche il personale a vendere più articoli di profitto più elevati sul tuo menu. Crea un programma di incentivi formali in cui premi i punti per ogni articolo ad alto profitto venduto nel menu. Il tuo staff può quindi “incassare” nei propri punti ad un certo livello per un premio o denaro. Calcola lo scenario migliore per il tuo ristorante e il tuo staff.

Implementa le 5 regole essenziali per il menu del tuo ristorante e osserva le tue vendite crescere più velocemente e diventare più coerenti.

Il centro di gestione del ristorante offre modelli di design dei menu e informazioni sulla gestione dei ristoranti

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